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PRASSI 2
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Igiene degli alimenti
PRASSI 2
Summary
Buone prassi igieniche - 2
Durata: 2 ore
Modulo A - Selezione dei fornitori
Modulo B - Gestione delle merci: controllo, gestione della merce non conforme, stoccaggio, trasporto
Modulo C - Tracciabilità e rintracciabilità
Modulo D - Ritiro o richiamo